نبات الكركم والعشبة الخاصة التي تسمى بشكل دارج الكركم ” الهرد ” حيث نتحدث اليوم حول هذه العشبة والوصفة الرائعة والتي لها الكثير من الفوائد للجسم والبشرة والجسم بشكل كامل عن طريق وضعه في الأكل اليومي وكذلك الموضعي.
من النباتات التي تدخل في الطعام اليوم من النباتات المتواجدة والأعشاب المتواجدة بشكل كبير في المحلات التجارية ومحلات بيع وشراء البهارات في الدول العربية و الغربية.
ماهي عشبة الكركم
الكركم (الكركم الطويل) هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية، . موطنه الأصلي هو جنوب غرب الهند. وهو يحتاج درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 °C (68 و 86 °F) وكمية كبيرة من الأمطار السنوية ليزدهر.
وتجمع النباتات سنويا للاستفادة من الجذمور وتنشر بعض من تلك الجذور في الموسم التالي. عندما لا تستخدم طازجة، فإن الجذور تغلى لمدة 30-45 دقيقة ثم تجفف في أفران ساخنة، وبعد ذلك تطحن حيث تتحول إلى بودرة داكنة برتقالية اللون أو صفراء يشيع استخدامها بوصفها من أهم التوابل في المطبخ الهندي ،و المأكولات الباكستانية أما الكاري، فيستخدم كنوع من الصبغات، ويستفاد من إضفاء لونه إلى التوابل. ويوجد عنصر واحد نشط الكركمين، الذي لديه مظهر ترابي واضح، وهو مر قليلا، و حار قليلا فلفلي وله نكهة ورائحة المسطردة.
اسماء نبات الكركم
اسماء نبات الكركم : لبنات الكركم أسماء عديدة ومتعددة من الأسماء في الكثير من البلدان , ويتم إطلاق عليه أسماء مختلفة باختلاف اللهجات واللغات والدول .
للكركم اسماء دارجة فيعرف في بعض المناطق بالورس والهرد (وهي تسمية فارسية) وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف.
تلك كانت بعض الأسماء التي يتم تسميتها في بعض الدول والاسم الدارج للعشبة هو الكركم وهو الاسم المعروف لدى الكثيرين في الدول العربية .
انواع الكركم
من الأنواع التي يعرف بها الكركم هي أنواع كثيرة للكركم , كما يسعدنا في الصفحة العربية ان اضع لكم هذه الأنواع من أنواع الكركم العشبة المفيدة للجسم.
أنواع الكركم:
يوجد عدة أنواع من الكركم تنمو في أماكن مختلفة من العالم وأهمها مايلي:
1- CURCUMA LONGA وموطنه الأصلي سيرلانكا.
2- CURCUMA AERUGINOSA وموطنه بورما و كمبوديا.
3- C. AMADA وموطنه الهند.
4- C. ANGUSTIFOLIA وموطنه الهند أيضاً.
5- C. AROMATICA وموطنه البنغال.
6- C CAESIA وموطنه البنغال ايضاً.
7- C. MANGGA ويزرع في ماليزيا وله رائحة المنقة.
8- C. PURPURASCENS وينمو في غرب ووسط جاوه.
9- C.XANTHORRHIZA وينمو في اندونيسيا وماليزيا.
10- C. ZEDOARIA وينمو في الشمال الشرقي للهند ويزرع حاليا في جميع انحاء الهند وماليزيا.
وجميع هذه الأنواع تتبع فصيلة الزنجبيل.
فوائد حبوب Gentaplex
يمكنكم متابعة ومعرفة الفوائد الصحية والبدية لمستحضر حبوب جنتا بليكس يمكنكم متابتعتها من خلال التالي ” حبوب Gentaplex“.
فوائد الكركم
فوائد الكركم : كما تحدثنا بأن الكركم له العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان سواء كان للجسم بشكل كامل او للذاكرة او للبشرة وهذه هي أهم الفوائد التي يتميز بها الكركم.
يحتوي الكركم على مادة الكركمين والتي بدورها تمتلك خصائص فريدة كمضاد للأكسدة و كمميع. لذلك فإن فوائد الكركم الطبية تتلخص في التالي:
- يحتوي على خصائص مضادة للتخثر.
- مضادّ للاكتئاب
- علاج فعّال للإلتهابات
- حالات الأمراض الجلدية
- علاج التهاب المفاصل