طريقة تحضير سلطة الباذنجان

كتابة: فريق الصفحة العربية - تاريخ الكتابة : 22 نوفمبر 2014 8:20 م - آخر تحديث : 24 نوفمبر 2014 , 22:50

timthumb.php
اليوم من خلال موقكم المفضل مجلة الصفحة العربية  نقدم اليكم وجبة سريعة جدا من الباذنجان.

المقادير :-

– نصف كيلو باذنجان.

– ربع كوب زبادى.

-معلقة كبيرة طحينة.

– 1 ليمونة.

– 2 ملعقة زيت زيتون.

– 3ملح.

4- 2 فص ثوم مدقوق.

5- حمص الشام.

* الطريقة:-

-يشوى الباذنجان داخل الفرن أو على النار .

-نقوم بتقشير الباذنجان وتنظيفه.

– نهرس الباذنجان بالشوكة.

– نضعه فى طبق تقديم ، نقوم بإضافة الثوم المدقوق والزبادى والطحينة الممزوجة بالليمون والملح ويقلب جيداً ثم نصب على سطحها زيت زيتون.

– نقوم بتجميل السلطة بإضافة زيتون اسود مخلل ، وشرائح الفلفل الرومى وشرائح الطماطم ، وقليل من البقدونس.

فوائد الباذنجان :-

-يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :-

– الفيتامينات C,A.

– المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم).

– مضادات الأكسدة.

– ألياف.

– حمض كلوروجينيك.

– النشويات.

– بروتينات.

– مركبات فينوليك.

بالرغم من تعدد فوائد الباذنجان إلأ أن كثرة تناوله مضر لمن يعانى من مشاكل فى المدة حيث أنه صعب الهضم.

بالهناء والشفاء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.