طريقة تحضير سلطة الباذنجان

اليوم من خلال موقكم المفضل مجلة الصفحة العربية  نقدم اليكم وجبة سريعة جدا من الباذنجان.

المقادير :-

– نصف كيلو باذنجان.

– ربع كوب زبادى.

-معلقة كبيرة طحينة.

– 1 ليمونة.

– 2 ملعقة زيت زيتون.

– 3ملح.

4- 2 فص ثوم مدقوق.

5- حمص الشام.

* الطريقة:-

-يشوى الباذنجان داخل الفرن أو على النار .

-نقوم بتقشير الباذنجان وتنظيفه.

– نهرس الباذنجان بالشوكة.

– نضعه فى طبق تقديم ، نقوم بإضافة الثوم المدقوق والزبادى والطحينة الممزوجة بالليمون والملح ويقلب جيداً ثم نصب على سطحها زيت زيتون.

– نقوم بتجميل السلطة بإضافة زيتون اسود مخلل ، وشرائح الفلفل الرومى وشرائح الطماطم ، وقليل من البقدونس.

فوائد الباذنجان :-

-يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :-

– الفيتامينات C,A.

– المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم).

– مضادات الأكسدة.

– ألياف.

– حمض كلوروجينيك.

– النشويات.

– بروتينات.

– مركبات فينوليك.

بالرغم من تعدد فوائد الباذنجان إلأ أن كثرة تناوله مضر لمن يعانى من مشاكل فى المدة حيث أنه صعب الهضم.

بالهناء والشفاء